Depuis trente ans, ils soutiennent, promeuvent et encouragent la prise de conscience environnementale et les pratiques durables. Ils comprennent que la culture, l'environnement et l'économie de leurs communautés locales sont fragiles et qu'ils nécessitent un engagement soutenu de leur part pour garantir qu'ils ont un impact positif durable qui aide à minimiser l'impact sur le changement climatique.
Le café biologique de Finca Rosa Blanca et Cafe Rosa Blanca est planté en suivant la topographie naturelle de sa ferme, pour éviter l'érosion et le gaspillage d'eau ; leurs champs de café sont également protégés par des clôtures vivantes plantées d'arbustes et d'arbres indigènes. Ils appliquent un compost riche , récolté à partir de leur lombriculture (vermières) et des déchets organiques et des cuisines de l'hôtel. Pour lutter contre les champignons et les parasites qui affligent souvent le café, nous n'utilisent que des remèdes naturels .
Sous des règles strictes de culture biologique, la germination, les semis, la culture, la récolte, le classement, la fermentation, le séchage, et enfin, la torréfaction et le conditionnement du café sont réalisés 100% sur place. Chez Rosa Blanca, ils contrôlent les normes à chaque étape car le café ne quitte jamais leurs mains, et ainsi ils pouvent garantir la meilleure qualité lorsqu'il nous est présenté.
Êtes-vous un passionné de café? Venez découvrir le meilleur café Arabica de haute qualité du Costa Rica directement à la source. Découvrez la ferme Café Rosa Blanca avec un guide naturaliste et observez la transformation du haricot en récolte en passant par le torréfacteur et votre tasse ! La ferme de café biologique est ombragée par une forêt luxuriante, qui abrite plus de 137 espèces d'oiseaux.
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