Réalisé avant avec du banal vin blanc, il s'appelait "Blanc-Cass" et était souvent consommé par le prêtre "Félix Adrien Kir" au moment ou il était maire de dijon. Il réclamait sa boisson favorite au bar de l’Assemblée nationale au point que vers 1950 la presse commencera à utiliser le nom du prêtre pour dénommer le "Blanc-Cass". Le prêtre a laissé faire et l’usage s’est répandu.
• Réalisez la recette "Kir" directement dans le verre.
• Verser la crème puis le vin frais.
• Servir dans un verre de type "flûte".
• Décor: Aucune décoration
• Utiliser de préférence un bourgogne aligoté.
(sources: 1001cocktails.com)
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