Le château de Tomar fut construit par l'ordre du Temple vers 1160, sous l'impulsion du maître de la province, Gualdim Pais (1156-1196), pendant la Reconquista. À l'intérieur de la forteresse se trouve le Couvent de l'Ordre du Christ qui regroupent tous les styles architecturaux pratiqués au Portugal entre les XIIe et XVIIIe siècles, témoin capital en particulier du style manuélin.
Le château de Tomar a été construit sur un emplacement stratégique, au-dessus d'une colline et à proximité du fleuve Nabão. Il possède un mur externe défensif de forme pentagonale et une citadelle (alcáçova) également fortifiée avec un donjon
à l'intérieur. Le donjon, une tour centrale à vocation résidentielle et
défensive, a été introduit au Portugal par les templiers, et celui de Tomar
est parmi les plus anciens du pays. Une autre nouveauté apportée au
Portugal par les templiers sont les tours rondes dans les murs externes,
qui sont plus résistantes aux attaques que les tours carrées. Quand la
ville a été fondée, la plupart de ses résidents ont vécu dans des
maisons situées à l'intérieur des murs protecteurs du château.
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